はじめまして。
「ちんすこう」を作っている前泊（まえどまり）と申します。

私は洋菓子作りをはじめて２５年、「ちんすこう」作りは１５年になります。今では「ちんすこう」に惚れこんで、ひとつに絞り日々向上心をもってつくっています。
今では沖縄のお土産品として有名になった「ちんすこう」ですが、有名だから作っていれば買ってもらえるという考え方ではなく、有目になったからこそ更に自信と誇りをもちながらも責任感をしっかり持ち、もっともっと美味しい「ちんすこう」を作っていけるよう常に向上心を持ちながら取り組んでいます。

これから先もずっと「沖縄のお土産はやっぱりちんすこうだよね」と、たくさんの方に言っていただけるよう私は息子と二人で一緒に力を合わせて頑張っていきます。「こころ島」さんと出会い、そして「こころ島」を通じて多く方と出会える事をとても楽しみにしていますので、どうぞ宜しくお願い致します。