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食品のトレーサビリティは、食品の履歴を明確に追跡・遡及(さっきゅう)できるものです。
トレーサビリティとは、生産、処理・加工、流通・販売等の段階で、食品の仕入先、販売先、生産・製造方法などの記録をとり、保管し、食品とその情報を追跡し、さかのぼることができることをいいます。
※座間味さんは約100名の農家の方の農産物データをフォーマット化された記録用紙を利用し、誰がどこで、どのような生産過程を経て出荷される作物かをすべて管理して「安心・安全」を徹底しています。

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いずみ紅は、沖縄の緑豊かな自然と太陽の光を十分に浴びて育った、紅色のミカンです。 年に一度のクリスマスシーズンにしか味わえないため、かねてより”サンタ紅”として親しまれてきました。 収穫できる期間が極端に短く、まさに「幻のミカン」です。 |
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農家の方、そして座間味さんと話しをして感じた暖かい気持ちをしっかりとお伝えし、味・品質ともに満足していただけるよう想いを込めてお届けいたします。
それでは、あなたとの出会いを
沖縄の「こころ島」よりお待ちしております。
最後までご覧いただき、ありがとうございます。

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